Come Bologna, i nostri cocktail sono ricercati, eccentrici, mai banali; non si lasciano prendere dalle mode ma le esprimono naturalmente.
Salute al Conte!
Il Vermouth Berto è stato capace di entrare nei migliori locali del mondo, da Mosca a Shanghai, venendo quotidianamente apprezzato nonché stimato in ogni suo assaggio. Mentre il rosmarino aromatizza il bitter, i peperoncini Jalapeño donano ulteriore vigore al vermouth. Di rado un Negroni é risultato più aromatico.
Peperoni Botanici
Per lo sviluppo di questo cocktail prepariamo un alcolato al peperone infuso in cinque botaniche, dall’oriente prendiamo lo yuzu, un agrume giapponese, e dalla Cina il Jasmine Dragon, uno dei tè verdi più pregiati al mondo. Su del raro legno di tasso affumichiamo il bicchiere con calendula. Uomo chiama, Botanica risponde.
